用什么煮猪脚好吃？
我小时候，经常看到我母亲拿着一个土砂锅在灶台上熬着什么，那香气常常馋的我直咽口水。后来长大离开家到外地读书，每次回家总会带个土砂锅给我母亲，她总是高兴的不得了。 后来自己学了做饭，知道了那个土砂锅的用处，才知道它的妙处所在——它可以把食材的原汁原味完全锁住，让吃的人感受到食物的本真味道。
以前没有电饭锅的时候，人们会用砂锅来焖米饭；现在有了电饭锅，很多人已经忘记用砂锅煮饭是什么感觉了。其实用好砂锅，是可以做出很多美味佳肴的。 比如这个排骨莲藕汤，就非常的棒！先把排骨焯一下水，然后和切好的藕一起放进砂锅里面，加水慢慢炖，炖上1个小时左右，就可以喝到鲜美的排骨藕汤啦~~ 有时候我想吃点清淡的，我妈就会给我做这个绿豆藕汤，先用高压锅把生藕炖熟，然后用砂煲的余温再把绿豆化开，香喷喷的绿豆藕汤就做好了~ 除了肉和骨头，用砂锅也能处理得很优雅。比如这个素炒扁豆。先把扁豆用清水浸涨，然后把多余的水沥干，和切碎的蒜泥一起倒入砂锅当中，慢慢的煨至熟透入味就可以了。
说到扁豆，还有另外一种做法也不错哦。就是把新鲜的扁豆去头去尾和籽，切成细丝，然后用清水浸泡一会儿，再清洗干净，这样处理过的扁豆打结不会塞牙，吃起来口感更好。 用砂锅可以做的美食还有很多很多……