排骨怎么做好吃呢？
最近很火的排骨做法，味道好到爆！ 排骨500g 生抽3勺 老抽1勺 料酒2勺 冰糖适量 八角适量（大料） 桂皮适量 小茴香适量 香叶适量 豆瓣酱2勺 花椒适量 干辣椒适量 黄豆酱2勺 豆腐乳汁1勺 陈皮半块
1.排骨冷水下锅煮至沸腾，撇去浮沫，捞出清洗干净备用。 2.锅内烧油至五成热时，放入冰糖，小火炒至深红色，下入香料炒出香味。再倒入豆瓣酱、花椒和干辣椒炒香。
3.把焯好的排骨放入锅中，加入所有调料，再加入刚好没过排骨的开水。大火烧开再次沸腾后，盖上锅盖转小火焖1个小时左右直至排骨软烂。
4.最后打开盖子大火收汁即可。
做好的排骨颜色呈棕黄色，香味扑鼻而来，看着就很有食欲吧～用筷子轻轻一戳，骨头就和肉分离了，软糯脱骨，咸鲜香醇，回味悠长~ 我家小朋友一口一块，连汤都没剩！ 真的超级好吃，你也要试试看哦～ 小贴士： ①香料不要放得过多，会掩盖住排骨本身的香味。
②调料中的冰糖、豆瓣酱和黄豆酱都有一定的盐分，所以不用再加食盐了。
③炖肉类的时候，最好选用砂锅或者保温效果较好的锅具，可以有效防止糊锅，让食物更入味。