鳗鱼鲞好吃吗？
作为在宁波土生土长的孩子，我小时候是吃咸鱼长大的！什么腌笃鲜、咸蛋、咸鱼饼…都是我舌尖上的美味 。
不过要说最魂牵梦绕的，要数妈妈做的烧鳗鱼了。每年开春，家里就会炸上许许多多的咸鱼，风干起来，留着夏天和冬天吃。
但是最棒的要数那黄灿灿油乎乎的烧鳗鱼了，鱼肉嫩到一夹就碎，细细地嚼着，满嘴都是油脂的香气。
后来去外地读书，每次回家总能看到老妈在厨房做烧鳗鱼，问我味道好不好，我却总是敷衍地说“还可以”。其实我心里比谁都清楚，这已经不是小时候那个味道了。
时间和距离真的会让一种食物改变很多。再回来时，我已经在外地工作，一次周末回家，突然想到了这个久违的味道，于是跑到附近菜市场买了一条。
我清楚的记得，卖鱼的师傅将鱼处理好之后，问我怎么用，我说“烧汤”。后来我才明白，这里的人把咸鱼拿来烧汤是一种多么奇怪的吃法… 后来自己也在外面吃过不少地方的烧鳗鱼，或者叫烧鳗鲡。有苏州的焖烧，杭州的酱烧，广东的葱烧等等等，但是最好吃的还是记忆中妈妈烧的那一味。
前几天又回了趟宁波，特地到河清街的某家老字号去吃烧鳗鱼。点了一盘烧鳗鱼，一壶乌龙茶。看着服务员一脸不屑地将那条半死不活的鳗鱼拿到后厨去处理，我的心里很不是滋味。
等到饭菜端上来的时候，我惊了，这一条不过手掌大小，看上去可怜兮兮的鳗鱼竟然要168块钱！（价格好像是记错了，但是真的很贵！）最后食之无味，弃之可惜，一条鳗鱼一半都没吃到就没了。真是后悔，早知这样就不必折腾了。
现在自己在异乡也能做到煎炒烹炸，也能做出好吃的烧菜来，但是我永远都忘不了小时候妈妈给我做的烧鳗鱼，那口感、味道、颜色，还有其中蕴含的爱意，是我一生都吃不完的。 今年母亲节我又给老妈做了这道菜，虽然咸淡把握得不好，颜色也不美，但毕竟是女儿一片心意啊~