鸡块配什么烧好吃？
作为一个在北方长大、目前在南方上学的鸡汤重度患者，我对于鸡的做法可以说是颇有研究（当然，和各位大佬比还是差远了），以下就是我为题主精心准备的鸡汤秘籍了！ 先上一张图，感受一下我的爱 先说清一个事，我这里提到的鸡，指的是鸡肉，即经过烹饪后的成品或半成品。下面介绍的方法中，有的需要将整只鸡进行腌制后再烧制，这类方法得到的成品，一般被称为“酱鸡”；而有些只需要用到鸡肉，这类得到的成品一般被称为“烧鸡”。 “甜水”是指制作过程中加入的冰糖或者白砂糖。
1. 酱鸡 首先推荐的是我最喜欢的酱鸭做法，喜欢酱香的朋友可千万不要错过啊！ 用料 原料 辅料 香料 第一步是给鸭子去腥增香，在锅内放入适量清水，把整只鸭子放进去，然后加热至沸腾，撇去浮沫后，加入料酒、葱、姜去腥。 第二步是酱制，这时可以添加香料了，我一般都把八角、桂皮等香料用清水冲洗一下然后再放入锅中。 第三步是收汁，这一步很重要哦，一定要掌握好火候，不然就会前功尽弃啦！
2.烧鸡 第二推荐的就是烧鸡了，皮脆肉嫩，回味无穷啊！ 用料 土鸡一只 老抽 生抽 白砂糖 食盐 八角、桂皮、丁香、草果、香菜籽各少许。（可选香料：小茴香、白芷、当归、香叶、良姜） 注意：以上用料除八角外，其余均不能放多，否则会很难吃！
步骤同上，但是时间要比做酱鸭缩短一些。