地瓜面条怎么做好吃？
2、准备好一块红薯，去皮洗净切成薄片待用 3、上蒸锅蒸熟，大概需要15分钟左右，用筷子扎一下，能轻松扎透说明就熟了 4、把煮熟的红薯倒进搅拌机，搅打成泥（没有搅拌机的就用勺子背压成泥） 5、加少许面粉和食盐（不加也可以，有咸味就够了）拌匀 6、在拌好的面糊里加入葱花、生抽、香醋、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉（可省）、味精（可选），充分拌匀 7、锅中加水烧沸，下面条下锅煮熟 8、煮面的同时，另取炒锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入剁碎的豆瓣酱炒出红油 9、烹入料酒去腥增香 10、然后倒入调好味的面糊，轻轻搅拌均匀 11、小火慢慢加热，并用勺子不断推动汤汁和面条，使入味均匀 12、等到大部分面糊变成胶状，就可以关火了 13、盛到碗里，撒些葱花，一碗美味又营养的地瓜面就做好了 烹饪贴士
1、做这道菜主要用到的工具就是搅拌机，如果没有搅拌机可以用勺子背压成泥。
2、面团里除了加面粉外还可以适当加点淀粉，这样吃起来口感会更好。
3、调料的多少根据自己喜欢的味道酌情添加。