清蒸红苕丸子好吃吗？
我小时候，每年秋天都吃过。 红苕，我们那里叫苕子（第二声）。 收红薯的时候，妈妈会挑一些看起来比较新鲜的，洗洗干净，切成片，和点玉米面，上锅蒸，放点盐调味。
最好吃的是带一点微微的酸甜味儿，非常可口。 我觉得比红薯粉蒸肉要好吃很多！ 后来长大了，在外面吃饭，有看到用红苕来做菜，觉得新奇，就点了试试。有烧卖、芋丸、红苕饼等等，味道都是淡淡的香甜，很不错。
不过最令我难忘的，还是小时候妈妈做的那道蒸菜——蒸红苕丸子。 就是红苕削皮后，弄碎，加点葱姜蒜，然后捏成丸子，上锅蒸熟就可以了。
做好的红苕丸子，鲜、咸、香、嫩，混着点点葱香味儿，吃起来特别过瘾。 现在长大了，在外地打拼，能回家的时间比较少。每次回去，妈妈都会买好多的红苕，给我做最爱吃的蒸红苕丸子，让我吃个够。