脆皮冬瓜好吃吗？
我小时候很喜欢吃这种瓜，可是不知道它的名字，只知它肉薄、脆、味甜。 这种瓜是夏天应季的菜，在长江以南的乡下，只要雨水充沛，它就会结出又大又圆的果实。因为皮很薄，所以看上去白里透红，特别诱人。 摘下来后，用刀把瓜皮刮去（不用削），里面那层绿色的纤维也要去掉，然后切成薄片，放点盐腌一下，挤掉水分。最后拌上豆瓣酱、剁辣椒之类的酱料，就可以吃了。
小时候最喜欢吃的，就是母亲用酱瓜拌着粥给我们吃。如果吃米饭的话，就放上大蒜子炒着吃，非常美味。 如果家里来客人了，就做这道菜。用油稍微炝一下，颜色更漂亮，味道也更香。
后来出来上学工作，远离家乡，也就很少吃到这个菜了。偶尔过年过节回去，才会在街上买到，当时觉得格外新鲜，买回来做成菜肴，吃起来却再也找不回小时候的那种味道了…… 直到最近一次回家，居然又在路边看到有人在卖这个瓜！还是一样白里透红，看起来特别新鲜的模样，只是不知道能不能买到呢… 于是我就买了两个，想做成以前那道菜来回忆童年的美好时光。
结果做出来之后，完全不是那个样子。 明明之前吃过那么多不正宗的东西，为什么在这个上面，要求那么高呢？也许是自己做得方法不对，于是我又仔细查阅资料，重新做了以下这道菜肴。终于做出了记忆中那个熟悉的味道，不由得感叹，好满足呀~ 其实生活也是如此吧～只要用心地去对待，总会得到相应的回报。