怎么炒菇好吃？
分享一道简单快手又好吃的素炒蘑菇的做法，食材简单，做法简单，味道却特别好。 需要准备的食材有：蘑菇、葱1根、小米椒2个、大蒜3瓣、生抽、白糖、胡椒粉、盐。
第一步——清洗砍件 蘑菇清洗干净后撕成块；香葱洗净切段；小米椒洗净切圈；大蒜剥去蒜皮，拍扁后剁碎备用。
第二步——调酱汁 碗中加入适量胡椒粉、生抽、白糖和蒜末，搅拌均匀调成酱汁备用（加白砂糖的目的是为了让酱料更鲜，不要放太多，1/4勺左右即可）。
第三步——炒制 锅中热油，放入切好的葱花和小米椒圈爆香，然后倒入切好的蘑菇块，快速翻炒至变软。 待蘑菇变软后，调入刚才调好的酱汁，大火翻炒均匀，就可以关火盛盘啦！ 一盘美味又简单的素炒蘑菇就做好啦！ 小贴士
1. 买回来的蘑菇如果表面有灰尘或者杂质，一定要仔细清洗干净哦～ 用流动的冷水冲洗掉表面的灰尘和杂物，洗的时候一定要仔细清洗蘑菇的根部，因为那里容易积攒污物。
2. 切蘑菇的时候，刀要和菜的纹理垂直，这样切出来的蘑菇形状会比较漂亮。
3. 这道素的炒蘑菇不放肉也能吃到很香的味道，所以不用害怕会吃不饱哦。 你还会发现今天这道菜的颜色特别好看，那是用胡椒粉调出来的“天然色”，特别好看又有食欲。如果你不喜欢黑乎乎的胡椒粉和白糖混合在一起的样子，也可以把这两配料换成适量胡萝卜丝和芹菜段，同样清香好吃。