如何制作大虾好吃？
2. 剥虾仁，留虾尾，用适量盐、料酒腌制半小时左右； 3. 虾仁中加入鸡蛋清、玉米淀粉抓匀上浆，下锅滑熟后捞起沥干待用；
4. 鲜椒去籽，切成细末；小米椒切圈；香菜切碎；大蒜、老姜切成末；葱白切成葱花；
5. 锅内放油，烧至五成热时，放入姜蒜炒香，随后倒入香辣酱和泡辣椒炒出红油，加入高汤或开水烧沸，下虾仁、小米椒圈和鲜椒粒，待水再开时，改用小火煨10分钟左右，加味精和香油调好味，撒上葱花和香菜即可端锅上桌。 大虾这样做，比火锅还要过瘾！
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