蛋黄酥饼好吃吗？
“小酥肉”和“蛋黄酥”都是人们熟悉并且非常喜欢的美食，但是你们知道它们两个之间有着千丝万缕的关系吗？ 说起这种食物，还得从明朝的“引种”说起…… 当时明太祖朱元璋非常喜欢吃点心，但又非常讨厌做点心，于是他就让御厨们变着花样做给皇上吃。其中有一道名叫“酥油烧饼”的点心深受朱元璋的喜爱，常常让御厨做了给他吃。但皇帝的饮食制度是非常严格的，不能随便浪费粮食。
有一次，朱元璋吃了饼后觉得味道非常好，但是觉得饼皮太厚了，就命御厨把多余的饼皮去掉只留下薄薄的饼皮重新烤熟给他吃。 就这样，通过不断地改良口味，原本很普通的“酥油烧饼”逐渐变成了现在精致好吃的“蛋黄酥”。 除了皇帝外，民间也有很多爱吃“酥油烧饼”的人，所以这道菜也逐渐在民间流传开来，成了很多百姓爱吃的美食之一。
关于蛋黄酥的做法，不同地区有不同地区的方法，而最正宗的蛋黄酥做法是以上海青浦区朱家角的“蛋黄酥”制作技艺为标准的。 据记载，在清末民初的时候，上海南汇县有家叫“祥茂斋”的点心店，店里最有名的糕点就是“奶酥月饼”，后来店家将这道糕点传入苏州，并由此流行开来。 而上海的“沈大成”“采芝斋”等老字号也都有自己制作的“蛋黄酥”方法，只不过各家的配方有所不同罢了。
到了现代，随着经济的发展和物流业的完善，人们能够吃到的好食物也越来越多，因此很多人就对这种历史悠久的小吃产生了质疑：“这么普通的饼干，竟然还有人吃？”或者“这玩意儿能有什么美味的？” 当然啦，时间已经将它的美味沉淀下来了，只剩下让人回味悠长的香醇。你只需咬一口，就会爱上它！