怎么卥牛肉好吃？
2、把牛腱子洗净，冷水下锅煮开，去血沫 3、锅中放葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、老抽和白酒（多放点），大火煮大约15分钟 4、小火焖1个小时后，放入豆腐果（就是油炸过的豆腐泡）再煮半小时左右就可以啦！（我用了高压锅，比较快）
5、煮好的牛腱子拿出来晾凉，切成薄片
6、香菜切碎，加葱花，醋，生抽，白糖，辣椒油拌在碗里，吃的时候浇在切好的牛腱子上就可以了 我一般做这个牛腱子是夏天，天气热没有胃口，做这道菜正好合适，香辣刺激，特别下饭，连汤带水都能喝两碗米饭哈哈……不过一次可不要做得太多了哦，不然剩下就剩下了，毕竟夏天可是细菌最容易繁殖的季节啊，隔夜的可就不新鲜了哟~~ 另外，牛腱子的营养价值也是非常高的，蛋白质含量高，而且氨基酸构成合理，还有丰富的铁元素，对缺铁性贫血有非常好的疗效。所以，别嫌卤菜味道厚重，多吃吃也是有好处的~