1、烙馍卷鸡蛋 烙馍是河南信阳地区传统面食，流行于我国北方及南方部分地区；烙馍主要用料是面粉和水，制作过程是将和好的面团擀成薄饼并在上面刷上油，再经过煎烤制成，口感酥脆有嚼劲；在吃法上最有特色的就是卷着吃，配上酱油、麻油、辣椒等调料，香酥可口非常美味。
2、炸酱面炸酱面是中国传统美食之一，流行于北京、天津等地；其做法是先做好酱，再把面条煮熟拌入其中食用即可；做好的酱色呈棕黄色，鲜咸适中，微甜醇香；吃的时候可以根据个人喜好撒上葱花、香菜末等点缀，更有风味。
3、锅贴豆腐锅贴豆腐是天津著名地方小吃之一；以嫩豆腐为主要食材，裹满馅料（一般为猪肉馅），做成类似饺子的小吃；其特点是外皮酥脆，内皮软嫩，馅料鲜香。
4、糊汤面糊汤面是武汉地区的特色早餐；是用稀米饭加入高汤和佐料熬成的粥状食品，因为汤汁浓白，像糊一样因此得名；除了白色的面糊之外，还经常搭配绿色的菜丝作为点缀，吃起来清香适口，滑嫩爽滑。
5、虾饺虾饺是一种传统的中式点心，最早起源于广东；是以虾仁为原料，外面用薄面皮包裹，煮熟之后色泽洁白莹润、口感爽滑清甜；吃的时候可以配着醋、酱油等调制的蘸汁一起吃，味道更佳。
尤首玲优质答主面食是我们生活中的主要饮食之一，不同地区的面食做法与口味不同，但是多数情况下都是以小麦面粉为主料而制作的。用小麦面粉做的面食一般有：米饭、馒头、花卷、饼子、包子、饺子、面条等等。在这些面食做法中，大家最熟悉与最常用的做法莫过于烙饼了。
烙饼在我国的历史非常悠久，是被广大劳动人民智慧结晶而不断进化的美味之一。在很早以前，人们在小麦面粉中加入了发酵的面种而揉成面团，等待面团发酵好后再将其擀成饼，再放入平底锅中烙熟即可。
随着时代的不断进步，人们对于面食饼类的口味要求日益增高，于是就有了香葱鸡蛋饼、韭菜鸡蛋饼、火腿鸡蛋饼、虾仁鸡蛋饼、玉米鸡蛋饼、豆腐鸡蛋饼、土豆鸡蛋饼、南瓜鸡蛋饼等等，这些饼类大多数都是需要加入发酵粉后经过面团的发酵再制作烙制成的。
其实饼类面食是可以不用发酵而直接制作成的，比如手抓饼、煎饼果子、千层饼、酱香饼、脆皮饼等等都是不需要发酵，而是直接用揉好的小麦面粉面团制作的。今天我们来分享其中一款千层脆皮饼的制作详细做法。
这款千层脆皮饼做好的成品饼如金灿灿的古钱币般，用手掰开它的内部会有“咔咔”的声响，同时还会有一股诱人的麦香味扑鼻而来。掰开饼，可以看到内部均匀分明的层次，每一层都非常薄也非常香脆，酥脆的口感丝毫不比外面售卖的烤脆皮饼差。
制作这款干层脆皮饼不需要经过饼团发酵，制作方法简单易学，容易上手。饼皮是由葱花、辣椒粉、椒盐粉、食用油、五香粉等食材揉入小麦面粉中而制作的饼坯，将饼坯擀开，再用平底锅烙片刻，撒上芝麻后略微压一压，烙至两面金黄，切块，即可食用。
这种不发酵的饼非常适合作为早餐食用，将做好的干层脆皮饼切块后，浇上一碗鸡蛋汤或者玉米渣小米粥，再加两个煮熟的鸭蛋或者茶叶蛋，就是一顿丰富又营养的快捷健康早餐了。这种干层脆皮饼不用一上午的时间就能吃完，所以不用保存，做多少就吃完多少。
制作过程很简单，用到的食材也简单易备，喜欢煎饼、饼类的朋友可以试试今天分享的做法。
