牛肉丸河粉怎么做好吃？
材料清单 牛筋500g、番茄3个、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜半根、香菜2棵、姜3片、香叶2片、八角1颗、桂皮1小块。 调料 料酒2汤匙（30ml）、生抽4汤匙（60ml）老抽1茶匙（5ml）、白糖1茶匙（5克）豆瓣酱2汤匙（30ml）、十三香1/2茶匙（3克）。
做法 牛肉洗净，顺着纹路切成薄片。加1茶匙生抽、1茶匙老抽、1/2茶匙白砂糖和1/2茶匙豆瓣酱拌匀，再加适量凉水，调成稀糊状待用。 洋葱切末；番茄去皮剁成泥；姜去皮切片；香菜切段。土豆去皮切丝，用冷水冲去淀粉，沥干备用。
锅中倒入清水大火烧开，放入牛肉片，汆烫至变色，捞出浸入凉水冷却，然后滤干水分待用。 锅置中火上烧热，加入植物油烧至五成热，下入姜、香料炒出香味，再调入番茄酱、豆瓣酱和甜面酱小火搅匀，然后加入足量开水，调入剩余酱油、糖和胡椒粉熬制成汤。
将汤倒进电饭煲内，加入牛肉片、土豆丝和适量盐，启动按钮，煮至汤快收干时，撒入香菜段略煮即可。