毛豆炒鸡蛋有什么作用？
夏天的时候吃毛豆炒鸡蛋对身体有好出，生活中有很多人不知道毛豆炒鸡蛋有什么作用？今天小编为大家一一介绍。
夏季常食毛豆可减肥
我们都知道，夏天吃蔬菜、水果有利于健康，可是大鱼大肉的夏季也很容易使人发胖。很多人不知道在夏天该如何瘦身减肥，其实多吃毛豆有很好的减肥瘦身的效果。
夏季毛豆炒鸡蛋有食疗功效
夏季湿热，食欲不佳，消化不良是常见症状。苦瓜具有增强食欲，健脾利胃，助消化的功效，并且能促进内分泌，血糖代谢。夏季出汗较多，柠檬酸能让汗液淡化，冰冻的柠檬酸能消除感冒。
夏季常吃鸡蛋的好处
夏日吃鸡蛋，好处多。据营养学研究表明，鸡蛋在夏季还是一项重要的营养食品。适量吃鸡蛋，对强健体魄，改善人的精神，促进血液循环，加快新陈代谢都有重要意义。
鸡蛋被誉为“理想的营养库”，是营养学的最好的食品之一，是自然界最完美的食品。而且它含有非常丰富的蛋白质，微量元素，非常有益于夏季恢复体力。
夏季毛豆炒鸡蛋应该怎么制作呢？
第一步：把鸡蛋打散搅匀，加入盐和少量温水搅匀；把洗净的毛豆放入滚水焯一下，用水冲凉，沥干待用，青椒去籽去蒂，切成小粒；把姜末放在油锅地下，小火翻炒出香味，放入青椒粒炒至断生，倒入蛋液，等蛋皮起大泡泡时，加入毛豆翻炒煮熟就可以起锅了，还可以加一点点鸡精。
第二步：炒鸡蛋的时候一定要用小火来炒，否则鸡蛋做不成功，炒鸡蛋的时候要慢慢把鸡蛋翻炒出来，否则鸡蛋就容易炒焦。