驴骨头炖什么好吃？
- 清炖最好吃，也可以叫白切 把洗干净的驴排骨（可以敲骨）放进锅里加水、食盐用小火炖煮，中间可以加入白萝卜或者胡萝卜，也可以根据口味适量添加八角或桂皮什么的香料。等到用筷子能够轻易扎透排骨，就可以加香葱和香菜进去炖一两分钟出味即可盛出装碗食用了。
- 红烧也不错。先把切好的驴肉下锅加上调料焖烧半小时到一个小时，然后把整盆菜连汤带水倒进高压锅加热，等气阀喷气后调小火力继续煮约十五分钟左右关火让其浸泡在汤汁里慢慢入味，想吃的时候再拿出来加热一下即可。
- 最麻烦也最考验功力的就要数酱驴肉和烤驴肉串了。做酱驴肉需要准备大量的酱料，具体做法可以参考网上“黄豆酱炖猪蹄”或者“卤猪头肉”的做法；烤驴肉串就简单多了，把切好的驴肉片用孜然粉、辣椒粉、酱油、盐腌渍一会儿，然后架一个炉子上面放铁网，把肉串铺在铁网上烤就行啦！
- 还有爆炒驴肉、糖醋脆骨、香辣酥骨等等很多做法都可以尝试。要说最好的吃法嘛……个人还是觉得白切最棒，既保留了肉本身的鲜嫩，又不需要像清炖那样费工夫，而且味道绝对一流～