魔芋和什么炒菜好吃？
我是湖南人，特别爱吃香辣味的东西~ 给你推荐我最喜欢的两种！！
第一种：酸辣魔芋豆腐！！ 这道菜真的是酸酸辣辣超级开胃啊~ 准备好食材之后，先给豆腐刮去表皮（这样会比较嫩）然后切成块备用。 准备一碗清水，加少量淀粉搅匀成糊状待用。
把切好的豆腐块加入淀粉糊搅拌均匀； 锅中热油，五成热时转小火，慢慢地把豆腐倒入锅内煎炸至表面呈金黄色，用锅铲轻轻按压能马上复原说明就熟了，捞出控油。 锅里留底油，依次放入泡姜、泡辣椒、豆瓣酱煸炒出红油，接着放酸菜炒出香味后，加适量清水或高汤，调入盐、生抽、老抽、胡椒粉熬一会儿。
最后把炸好的豆腐倒进去煮几分钟入味，撒上葱花即可出锅啦~~ 我一般会就着这一盘菜吃两碗米饭！！
第二种：青椒炒魔芋丝！！ 这个就特别简单了。。。 把所有食材清洗干净后切成合适的大小，锅中热油，爆香蒜末，然后放入尖椒丝和魔芋丝煸炒至软身。 最后加盐、生抽调味即可。 我一般用魔芋丝来做凉拌菜的食材，开水焯一下拌着沙拉酱吃，味道也是极好的～