空心根怎么做好吃？
1，空心菜梗切片（去老梗），洗净 2，锅中放油烧热后，加入少许盐，再放空心菜梗炒熟 3，最后调入香油、鸡精拌匀即可 备注：不喜欢吃太干的可以留些汤汁拌饭哦！ 我一般是把买来的空心菜清洗干净之后，直接放进去锅里焯一遍水，等到稍微变软了之后捞起来备用。
这个时候的空心菜还是比较生的，但是已经差不多能吃了，有些人可能会喜欢更软一点再吃，那就可以少焯水一会儿。
我是比较喜欢脆生点的，所以都会多烫一下，不过不要烫太久哦~不然就老了。
然后就是调味啦~~在锅里下油之后，直接放进去适量葱花和切好的蒜米，我一般是切得比较碎一点的。
接着把刚才焯好的空心菜倒进去，调入适量食盐和生抽，大火快速炒匀入味(这一步可以用锅铲压一下空心菜，帮助入味) 最后淋上些许香油，就可以起锅装盘咯~~~ 这样一盘鲜嫩爽脆又带点辣味的空心菜就做好了，来上一大盘，就着白粥喝，美滋滋~~ 小诀窍 在做这个菜的时候，可以在里面打一个鸡蛋进去一起炒，这样的话炒出来的空心菜会更加入味鲜嫩。
另外如果喜欢的话，也可以往里面放入一些瘦肉末一起炒，那样口味就更加丰富了呢 ~~