烤鸡怎么烤最好吃？
2021年更新 感谢各位的厚爱，我的知乎专栏和微博已经正式停更了。 因为知乎和微博都是公开的平台，所以仍然有人搜索到并点赞我的答案。 我很感激，但是现在已经不会再更新这方面的文章了。
因为做这行久了，看到的问题越来越多。 现在大家赚钱都不容易，一日三餐越来越讲究，对于食材的质量要求也越来越高。 可是在食品安全的防范上，人们总是疏漏了很多细节。 我想在这里提醒大家，外出就餐时，一定要选择正规、卫生条件良好的餐厅。
如果餐馆不干净，不管他卖的东西多么实惠，千万不要购买。 另外，自己在家做菜也要注意。厨房的抹布、刀具等要定期消毒（高温蒸煮是最好的办法）；蔬菜、肉类要清洗干净后再切拌；做好的菜肴尽快食用，不要放置过长时间；尽量使用新鲜食材，不要多次烧煮，减少营养损失..... 希望大家都能吃得健康！
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先上图 最后烤好了以后是这样的 表皮酥脆，肉质鲜嫩 用筷子撕开的时候，鸡肉的纤维会露出来 沾点辣椒面或者孜然粉，一口咬下去 香喷喷～好吃到飞起呀~
下面来说说怎么做 【材料】 三黄鸡一只、香葱两根、生姜5片、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖少许、食盐适量、植物油适量
【做法】①三黄鸡清理干净后，用流动的水冲洗干净，把血水充分泡出。（如果有时间的话，可以在冷水中浸泡两个小时，这样可以更好地去除血水和异味）
②把洗干净的三黄鸡放在容器里，加入切好的葱姜、白醋、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽和料酒拌匀，腌制4个小时左右，中间可以翻动几次，使鸡肉更好地入味儿。
③把腌好的三黄鸡用清水淘洗一遍，晾干水分备用。葱切段、姜切片待用。 【烘烤】烤箱预热5分钟，上下火230度烤制20分钟左右。（根据烤箱温度而定，注意观察，以防烤焦）
最后在鸡翅表面刷上一层蜂蜜，继续烤至8成熟（15分钟左右）即可。 如果想更酥一点，可以在烤好以后的炸鸡身上刷一层香油。