青辣子怎么拌好吃？
食材
30g 辣椒粉（我用的是自制的辣椒油，所以只放了30g左右的辣椒面） 2-3个 鸡蛋清 5g 生抽+10ml水 4-5瓣大蒜 5g 陈醋 少许 香油/花生酱（可选）
做法
步骤一、先把青辣椒清洗干净，晾干水分备用；
步骤二、把晾干水的青椒用干净的菜刀切成薄片；
步骤三、切好的青椒片中加入一勺食盐，搅拌均匀后腌制15分钟左右，待青椒出水后即可倒入准备好的盆中；
步骤四、在倒出腌出的汤汁，用清水冲洗干净容器里的辣椒；
步骤五、准备一个小碗，打入鸡蛋，顺着一个方向搅拌至充分混合；
步骤六、往辣椒里加入蒜末、葱花和调好的鸡蛋液，再根据自己的口味加入生抽、陈醋和红油辣椒（或者辣椒油）等调料，抓捏均匀即可食用啦！ 喜欢吃花生酱的伙伴可以在最后一步加入少许香油和花生酱，拌均就可以开吃啦！