凉藤菜怎么做好吃？
把买回来的凉藤菜用清水冲洗干净，然后放在漏勺里沥干水。（注意不要把叶子和梗搅在一块儿） 锅里注入清水，放入八角、桂皮、香叶，再加入切好的生姜和大蒜。然后开火煮至沸腾。 接着把沥干水的凉藤菜扔进去焯一下水去腥增味。等凉藤菜的茎部颜色变成深绿色就好了。 接下来把凉藤菜捞出来过一遍凉水，然后控干水分备用。 碗里放入生抽、老抽、胡椒粉、白糖调成酱汁备用。辣椒和花椒也分别准备好。 炒锅热油，放入准备好的辣椒和花椒爆香后，马上捞出不要。再把调好的酱料倒入锅中煮开，最后把凉藤菜倒进去翻拌均匀就可以出锅了。
这样一碗色香味俱全的凉拌凉藤菜就做好啦！是不是很简单呢~ 做好的凉藤菜红亮诱人，色泽分明。入口细腻滑嫩，微微辣的味道恰到好处，十分开胃！