炒土豆好吃吗？
炒土豆，我喜欢吃脆的，不软也不硬的那种！ 材料，土豆两个、胡萝卜半根、青椒半个、生抽两勺、老抽一勺、香醋一勺、白糖适量（可不用）、盐适量、食用油适量。
步骤一：准备食材。
步骤二：把胡萝卜和青椒切成丝，土豆去皮切成薄片泡水去除淀粉。（这样炒出来的菜不会变黑。）
步骤三：锅内烧开水，先放入少许盐，再倒入切好的土豆焯烫3~5分钟至熟。捞起备用。 （如果不怕辣也可以不放青椒）
步骤四：炒锅热油，加入豆瓣酱和葱蒜炒香后，倒入切好的青菜略炒一会，然后倒入焯好的土豆片，迅速划开，以免粘锅。
步骤五：依次倒入一勺生抽，一勺老抽调色，一勺香醋提味，少量白糖，快速炒匀入味即可出锅。
这样做出的土豆又脆又爽口，特别下饭哦～