碗托和什么炒好吃？
个人经验 只谈家常做法 碗坨就是山西地区特有的面食，属于凉粉一类，但是比凉粉细腻、软嫩。一般用浇头炒着吃居多。 我小的时候，家庭条件不太好，所以吃碗坨都是捡人家剩下的，看人家吃啥我也就跟着吃点啥。记得以前家里来客人的时候，菜不够了，妈妈就会去打点碗坨，切点腌韭菜花或者腌辣椒，拌个葱花醋，就着酱豆腐汤吃个香喷喷的咸菜，也是美得很…… 但是能吃到这样的美味，一般都是夏天，因为冬天天气冷，碗坨很难做好，容易碎。所以一到冬天，想吃碗陀就得吃凉粉，不过这俩东西其实味道还是蛮像的。
【炒碗陀】需要食材：碗陀（买回来的）、鸡蛋、大葱、盐、酱油、醋。 具体做法： 1、把葱切成葱花，准备一碗凉水；碗陀用水洗一遍，放在碗里。注意别把碗泡在水里哦~ 2、打一个鸡蛋进去，用筷子搅匀后，加少许清水、盐、酱油、醋继续搅拌成糊状。
3、锅中倒入少许油，烧热后，把糊状物体倒进锅里，用铲子不停地搅动，直到变成熟糊状，即可盛出备用。 4、锅内再倒少许油，烧热后，放入切好的葱花爆香，然后倒入刚刚炒好的碗陀，不停地翻炒三五分钟，就可以出锅享用了！ 是不是超级简单呐～有喜欢的小伙伴不妨在家试试呢~