药芹菜怎么炒好吃？
1、材料 药芹250克，新鲜猪肝500克。
2、做法 ①将药芹洗干净，沥干水分切成小段；猪肝洗净切片备用； ②锅中加入适量清水，放入切好的药芹和姜片，加少许盐用猛火煮滚后，改为小火继续煮20分钟左右，然后捞出姜块不要，再放入猪肝片，煮至熟烂即成。
3、贴士 ①由于药芹中含有丰富的纤维素，所以一次不要吃太多，免得出现腹胀等消化不良的症状。 ②这道菜也可以放在高压锅里炖，用中小火炖20-30分钟就可以了。
4、功效 这道菜有很好的明目作用，适合患有夜盲症、干眼症或眼睛疲劳的人食用；还可以保护血管，预防动脉硬化及高血压。 除了吃以外，我们还可以通过敷眼睛来让眼睛更明亮。具体做法是取新鲜的胡萝卜汁，每天涂搽两次，每次约20分钟就可以啦！