素粉汤怎么做好吃？
原料： 豆腐1盒、香菇5朵、粉丝2把、香菜适量、油辣椒20克（可选）、花椒10粒（可选）、葱姜蒜适量 调料： 生抽20ml、香醋15ml、盐3克、糖10克，清水或者高汤适量 做法： 1，香菇去蒂洗净用冷水浸泡，待香菇充分泡发后，捞出沥干水分切薄片；豆腐冲洗干净切片，粉丝用清水浸软备用；香菜清洗干净切段，葱姜蒜分别切成末；
2，锅中热油，油热后放入花椒爆香，然后放入葱姜蒜末炒香，加入香菇和少许开水翻炒片刻；
3，倒入粉丝和所有调料，再加入一碗清水煮开，最后撒上香菜段即可。 小提示： 1. 做这道菜一定要用高汤或者清水，不要用荤汤或者鸡汤，因为素菜本身味道够鲜了，如果再放肉汤会使这道菜味道太重导致腻口。
2. 很多人喜欢用榨菜丁代替香菇增加口味，这个可以根据个人喜好添加哦~ 用同样的方法也可以做出美味的小青菜汤啦！！
小青菜洗净切碎，锅内放油，葱姜炝锅之后放进小青菜炒熟，加一碗清水，一点盐和胡椒粉调成咸鲜味，最后淋上香油就可以啦～