土豆角瓜怎么做好吃？
角瓜，也就是西葫芦，是广大老百姓日常餐桌上的家常蔬菜之一。它的做法很多，可荤可素，可炒可炖。我比较喜欢清炒，清香宜人；煎炒烹炸就算了，太费油。 这次做的这个“辣椒炒西葫芦”，原料很简单，成本也不高。这道菜的特点呢，就是酸辣爽口，很下饭。
【食材】 西葫芦、小米椒圈、香葱段、植物油、盐、生抽、香醋
第一步、准备食材，西葫芦清洗干净后，去掉瓤，切成薄片（为了省事，可以直接用擦丝器擦成细丝）。小米椒切圈，小葱切葱花。 第二步、热锅凉油，油热后，放入小米椒和葱白部分爆香。加入西葫芦快速翻炒，大火爆炒，西葫芦变色后，调入适量生抽、香醋（可以多放点，调出来的口味偏酸才好）。 第三步、西葫芦炒熟后，关火，调入食盐拌匀，撒上葱花和小米椒圈点缀即可出锅。
这道菜，最好吃的部位就是蘸着汤汁儿那一口！所以一定要留足汤儿哦！ 简单易学，快来试试吧！