炒什么子的功效与作用？
炒芥子具有温肺豁痰利气、通络止痛、消食等作用，可以治疗痰喘咳嗽，胸膈满闷，咳嗽痰多，胸胁胀痛，肢体疼痛，以及脾胃气滞等症状。
炒芥子的营养价值
1、食用效用
炒芥子的食用效用主要包括化痰、理气和中药。芥子可催吐，服用生芥子后，可引起呕吐。止咳平喘、抗炎镇痛、开胃消食。可治疗咳喘、痰壅、哮喘病、咽喉肿痛、水肿、痢疾、疝气、便秘、乳房肿痛、牙痛、寒痰咳嗽、有毒手册内服。
炒芥子可以入药、也可以作为食物的调味品。中医用甘草和芥子来治疗呕吐，有非常好的效果，用甘草和炒芥子的粉末混合调服，每日可分三次服用。
芥子有温肺豁痰利气、通络止痛、消食的作用。有化痰、理气和的中药效用。芥子可以外用，可以治疗关节酸痛、麻木、腹部疼痛。还可以治疗身体畏寒和妇人乳痈。
2、营养价值
芥末，又称芥子粉、芥子面、辣菜子，是芥菜的籽，有黄和白两种颜色，是世界上最奇特的一种浓香辣味调料，既能提味，又能解渴。
芥末具有除臭解毒的功效。
芥辣具有较强的刺激性，可使胃酸、鼻涕等分泌物减少。
其辛辣的气味还可刺激口腔神经，促使唾液、食道粘膜上的黏液及胃液分泌、增强胃肠蠕动，因此在食用芥末后就会让我们感觉很辣，然后会同时唾液、鼻子分泌也会增加，进而使人“哭了”。