辣子瓜怎么做好吃?
【辣炒瓜皮】 -食材- 西瓜皮、小米椒、蒜末、生抽、香醋、白糖、辣椒油 1.西瓜皮去掉外面的绿筋膜,切成条状;小米椒切圈,加入蒜末和少量白芝麻,与生抽、香醋、白糖和适量凉开水调成汁儿。
2.锅中放油,五成热时倒入小米椒和蒜末爆香,然后下西瓜皮快速炒匀,调入料汁儿,大火煮开后转小火焖两分钟即可。 你也可以把西瓜皮先焯水再烹调~ 我喜欢脆一点的口感,所以没焯。但这样会比较费时间而且不易炒烂,如果你着急的话可以先焯一下哈~
【菠萝西瓜盅】 -食材- 西瓜、菠萝、黄桃、冰糖 1.西瓜去籽,留小部分作盖子,用勺子挖出瓜肉备用。
2.菠萝切成小块,和黄桃一起放进锅里,加入小半碗冰糖,小火炖到浓稠起泡的状态就可以了。
3.把刚刚做好的菠萝糖浆浇在西瓜盅里,盖上盖子,进烤箱烤20分钟左右就可以吃了。 如果想吃冰冰凉凉的口感,可以在烤制之前冰一下再烤哦~
辣子皮蛋
用料:3个皮蛋,适量辣椒,适量生抽,适量老醋,适量白砂糖,适量花椒末,适量干辣椒。
做法:皮蛋切块、干辣椒切碎,锅内加油烧热,下入花椒、干辣椒炒香,下皮蛋翻炒。皮蛋翻炒均匀,生抽、陈醋、白砂糖调成味汁锅内加少许清水,倒入料汁,汤沸后即可出锅。
辣子虾
用料:500g鲜虾,2个西红柿,1个洋葱,适量鸡蛋清,适量淀粉,适量植物油,适量盐,适量糖,适量番茄沙司。
做法:鲜虾去头和虾线洗净控干,加少许盐和料酒腌制15分钟,然后裹上蛋清和干淀粉,西红柿和洋葱切块。虾放进五成热的油锅中炸至变红稍加捞出,油温升至七成热时放入虾复炸至脆捞出控油。锅里留少许底油,放入洋葱块炒香,入西红柿块炒匀,加番茄沙司和白糖炒匀。
加少许清水和虾,大火收汁,汤汁快干时加少许盐调味出锅。