牛肉炒番茄怎么做好吃？
我做的牛肉是熟的，直接用刀刮去筋膜切小块。（也可以不熟直接切） 番茄去皮切块，蒜姜切片待用。 锅内烧油，油热后放入牛腱子肉翻炒，加八角、桂皮、香叶和料酒烹香。 放老抽、生抽和豆瓣酱炒匀，加水，下冰糖和葱结。大火烧开转小火炖40分钟左右至汤汁浓郁。
另起一锅，放油，爆香蒜片和姜片，加入切好的番茄块，小火炒到酥烂。 倒入刚刚炖好的牛肉，放适量盐调味，收干汤汁就好了！酸酸辣辣很开胃~
慕培强优质答主牛肉番茄炒蛋
主料：牛肉、鸡蛋、番茄、彩椒、盐、香菜、蒜末、胡椒粉、番茄沙司、白糖、老抽
牛肉番茄炒蛋的做法
1.将准备好的牛里脊横着纤维切成片，切好后加少许老抽上色，然后加蛋清
2.将蛋清和牛肉抓合，加干淀粉，再次抓合，然后加少许食用油抓合。这样牛肉下锅炒时不会粘锅，而且很嫩
3.将准备好的番茄去皮切块，彩椒切块，香菜切段，蒜切末
4.锅中做油，5成热时将腌好的牛肉滑入锅中炒制断生后捞出备用
5.锅中重新做油，5成热时将蛋液打散后倒入锅中炒成蛋花，蛋熟后捞出备用
6.锅见底油，爆香蒜末后放入番茄块炒熟
7.加少许番茄沙司和白糖后加小半勺高汤或者水(没有可以直接加热水)，烧开
8.将彩椒、滑好的牛肉和炒熟的蛋花放入锅中，加盐和胡椒粉调味，翻匀后烹入料酒
9.马上放入适量水淀粉勾芡，勾好芡马上将做好的香菜放入锅中翻炒1下即可出锅
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