茄子素有啥作用？
1、保护心血管： 经常吃茄子可以预防高血压，因为茄子里含有一种独特的抗氧化成分叫做紫苷素，它可以改善心肌功能，抑制动脉粥样硬化的形成，因此能够降低高血压、心血管疾病的发生率； 另外，有研究发现，经常吃茄子还有助于治疗慢性胃炎，因为其中富含的维生素C和皂苷等成分都能够起到消炎的作用，而丰富的花青素则能增强毛细血管的弹性，从而起到缓解胃炎的症状。 2、杀菌消炎： 茄子中含有龙葵碱、水苏碱、胆碱等多种生物碱，这些碱类的存在能够帮助人体杀死入侵的细菌，有效防止感染，尤其是深色的茄皮中含量更高，所以吃茄子的时候尽量连皮一起吃。对于预防肠道寄生虫也有非常好的效果。 除了直接吃茄子外，也可以用热水浸泡的方法来杀死里面的虫卵，都非常方便。
3、减肥瘦身： 现在的年轻人由于工作压力比较大，经常熬夜加班，饮食也是胡吃海塞，这就容易导致肥胖或者新陈代谢减慢，此时可以适当补充茄子，有助于控制体重，减肥瘦身。这是因为茄子属于低脂低热量的食物，而且富含膳食纤维，能够给人带来饱腹感，同时还可以减少胃肠道对脂肪的吸收，帮助排除体内多余的油脂，达到降脂的目的。吃茄子还能够滋润肌肤，让人拥有更好的状态。
4、延缓衰老： 衰老是每个人必须经历的事情，而抗衰老一直都是很多人的追求。想要抗衰老，就必须从日常饮食做起。而茄子作为一种常见的蔬菜，却具有非常不错的抗氧化作用，可以有效清除体内的自由基，延缓细胞的衰老速度，让你越活越年轻。