莴苣叶子好吃吗？
我喜欢吃莴笋，但是从来不吃莴笋叶，不是我嫌弃它，是我不知道应该怎么做才能让它更好吃 曾经尝试过清炒或者开水烫一下凉拌，可是都不是很成功，不是太咸就是涩嘴，终于有一次用鸡汤做了一下汤饭，觉得还挺美味的，从此就这个做法了 首先把新鲜的莴笋叶清洗干净，控干水分备用 然后把锅烧热，倒入适量的油，油的量可以稍多一些，因为这样菜会更香一些哦，等油温升高后，加入花椒、干辣椒段爆香
3.香味出来以后，倒入切好的姜末和蒜末，然后迅速的按下炒菜的程序键，等到有香气飘出的时候，就可以放入莴笋叶了 4.这个时候可以先调入适量食盐，盐的量根据菜的分量而定，一般来说多放也不会有什么问题的，主要是为了让菜入味
5.接下来就剩下调味了，滴入几滴香醋，少许白糖提鲜，然后搅匀即可出锅盛盘了 这样做出来的莴笋叶清香、鲜嫩、入味，而且一点也不老，嚼起来满口生香呢 小贴士：
1、莴笋叶含有大量的草酸，所以清洗的时候加一点食用碱，可以有效去除里面的草酸
2、热油的时候火不要太大，以免炸糊了