熟羊蹄怎么做好吃？
熟羊蹄，我一般都是用来做火锅底料或者煮面条的时候放点，味道一绝啊！ 之前做过一次卤羊蹄，但是太耗时了，每次都要好几个小时。而且卤好的羊蹄味道是真的很棒，香辣可口，软烂不塞牙，连骨头都是香的。
但是有一次在饭店吃饭，点了份涮羊肉，居然有熟羊蹄这道菜，当时觉得特别惊讶，这玩意也能涮着炒着吃？毕竟在家里做都是炖着吃的。
后来问了厨师才知道，原来这是他们独创的吃法，把熟的羊蹄放在锅底里面，再加上配料和火烧，这顿饭吃得津津有味。所以熟羊蹄到底有哪些好吃的做法呢？我想了想，大概有以下这几种。
第一种就是最简单直接的做法，直接用油锅炸至酥脆，然后配上蘸料，美味又好吃。就像炸花生米或者是炸薯片一样简单。只不过用油炸羊蹄，油会比较难洗哦。
第二种就是把羊蹄剁成小块，然后搭配豆腐一起炖煮。这样做出来的羊蹄颜色白白嫩嫩的，非常诱人食欲。而且豆腐的加入可以让羊蹄吃起来更加软烂，连骨头都可以吸出来。
第三种做法叫做红烧羊蹄，需要准备的材料较多，需要新鲜的羊蹄、桂皮、八角、香叶、干辣椒和大葱。先把羊蹄洗净剁成小块，然后冷水下锅焯水，再加入香料炖煮，等到羊蹄完全熟透以后，大火收汁即可。
第四种是做火锅底料，这也是我之前做过的，把羊蹄切成大块，然后冷水下锅煮开，再换锅倒入豆瓣酱和辣椒酱翻炒，等到酱汁变得浓稠，就可以直接煮火锅吃了。喜欢喝奶茶的朋友，也可以把羊蹄弄碎后放入奶茶中一起泡着喝。