鸡胸肉怎么弄好吃？
【鸡胸肉片】 所需食材：鸡胸肉、生抽、料酒、食盐、黑胡椒粉、淀粉、蛋清、白糖 操作步骤： 一、将鸡胸肉洗净，去筋膜切成薄片放入碗中，加入一勺的生抽、半勺的黑胡椒粉、一勺的料酒、半勺的白砂糖、少许的淀粉和半个蛋清，用手抓拌均匀后静置十分钟左右，让鸡肉更入味 二、平底锅中倒入两勺的油，油热后将鸡胸肉片放入锅中煎至两面变色即可 三、最后撒上适量的黑胡椒粉和白糖提味 四、出锅装入盘中，就可以开始享用啦！煎过的鸡胸肉口感会更好哦~
【炸鸡胸肉】 所需食材：鸡胸肉、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、食用油、食盐、白芝麻、料酒、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面 操作步骤： 一、准备一块鸡胸肉，洗净后切成小块再放入盆中备用 二、在切好的鸡胸肉中加入一勺的料酒、一勺的蚝油、半勺的老抽、一勺的生抽、一勺的孜然粉、少量的白芝麻、盐和1g的鸡精，再用手抓拌均匀腌制半个小时左右 三、碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀成鸡蛋液后再加入适量的玉米淀粉和面包糠，调成能够挂糊的状态 四、起锅热油，油温五成热时下入腌好的鸡胸肉块先裹上一层淀粉，然后再裹上一层面糊，最后裹上面包糠，炸至金黄酥脆后即可捞出控油装盘 五、最后再撒上一些孜然粉和辣椒面即可开吃 六、外酥里嫩，咸香可口，一口下去超满足~ 小贴士： 1.因为鸡脯肉脂肪含量较低，所以为了增加口感可以适当添加一些玉米淀粉或者面粉等增加黏稠度 2.如果时间充沛最好用新鲜鸡肉，虽然价格会稍微高些但味道也会好很多，如果是冻鸡肉的话提前解冻就可以了