清炖鲫鱼怎么做好吃窍门？
清理食材很重要 第一步：刮鱼鳞 第二步：去内脏和腮（这一步可以单独给小朋友做，以免被鱼肉刺到） 第三步：冲干净后沥水备用 第四步：准备葱姜蒜（喜欢辣椒的也可以放几个辣椒） 第五步：锅中加油，七成热时下姜片爆香，然后下鱼煎至两面金黄 第六步：加水，加料酒，酱油，白糖，盐煮开以后小火煮20分钟就可以了！ 当然，最重要的还是要有一个好的砂锅～
这样做出来清炖鲫鱼汤色乳白，鲜香扑鼻，味道醇厚，营养丰富！ 我一般会在周末做这个，因为量大，一次可以做很多，冷冻在冰箱里，三天内吃完，所以平时工作日的晚上做做也很方便~ 除了清炖鲫鱼还可以有清炖鲤鱼、清炖草鱼等等，做法都差不多！ 如果觉得清炖过于单调，可以在煮熟了以后捞出来加入剁椒酱、蒸鱼豉油等调料拌着吃，鲜咸可口哦～