腊肠和什么一起炒好吃？
作为一个广西人，我可以很明确的告诉题主，广西的腊肠是以腊肉为原料制作的，不是烟熏的！所以做法上跟四川、湖南还是有区别的。 广西的腊香肠以猪五花肉为主料，少量辣椒，花椒，大蒜等材料做辅料.制作方法是将切好的猪五花肉用酱油腌半天，然后风干（晒）几天，再经烟熏(烤)而成。味道特点是鲜香可口，烟香扑鼻，食之不腻。
我小的时候，家里做腊肠的风俗还很盛行，每到冬至之前，妈妈就会选肥瘦相间的五花肉做成腊肠，风干好后挂在房间里面，等我寒假回家的时候给我带上足够吃一个假期的腊肠。
那时候最享受的事情就是每天下午放学以后和小伙伴溜达到小卖铺买包辣条，然后在回家的路上捡点柴火，在煤油灯下帮妈妈清洗已经风干的腊肠，有时忙活了一天也洗不出几截来……现在回忆起来还是蛮有趣的。 因为原料的不同，广西的腊肠吃起来没有四川和湖南那么咸，也不像广东腊肠那么甜，味道是鲜辣的，比较适合搭配清淡点儿的主食一起吃。我平时比较爱吃米粉，所以在烧腊肠时经常用米粉来做配菜。当然也可以跟辣椒、蒜苗之类的蔬菜一起爆炒。