蒜头怎么弄好吃？
作为一个土生土长的山东人，我小时候最讨厌吃的蔬菜就是蒜苔和蒜苗（不是讨厌吃，是讨厌处理），因为家里种了很多的蒜，所以在吃饭的时候总是把蒜挑出来给妹妹吃。 后来长大了，到了外地工作，开始自己做饭。才发现原来蒜也可以做很多好吃的！ 1、糖醋蒜 挑选新鲜的大蒜，剥去外皮洗净沥干。放入酱油、白糖和醋拌匀放置一晚入味。锅中放油烧热，倒入大蒜炸至表皮金黄酥脆即可食用。
2、醋泡蒜 同样准备新鲜的大蒜，去皮洗净沥干水分。加入白醋、白糖和少量食盐拌匀置于容器中。盖上盖子或者盖上一个盘子，使其充分腌制。一周后就可以吃到酸甜的醋泡蒜了。
3、油泼蒜 准备几头大蒜，去除大蒜皮，用刀拍碎备用。锅中烧水，水沸后投入拍碎的大蒜，再次沸腾时取出晾凉。放入适量生抽、香醋和芝麻油调匀。淋上热油即可制成油泼蒜。
4、蒜薹炒肉 将蒜薹清洗干净切成小段备用。肥瘦相间的猪肉切丝并用盐、料酒、豆瓣酱等调料腌制片刻。锅中放油，下入肉丝翻炒至变色。放入蒜薹炒至断生，加盐调味即可。
5、蒜姜豆腐丸子汤 用老豆腐蘸着淀粉做成豆腐丸子。在锅中倒入清水，调入生姜片和蒜末，加入豆腐丸子炖煮半小时左右。最后调入食盐和鸡精就能吃了。 另外，用花生酱+冰糖 熬制成花生糖也超好吃！