生日蒸什么好吃的？
蒸肉饼！ 食材：五花肉，鸡蛋，生粉适量（我也不知道多少），葱花，食盐、白糖适量，芝麻油少许，生抽、老抽适量，料酒少量 做法：1. 用刀把猪肉剁碎成馅儿； 2. 加入所有调料后，朝一个方向充分搅拌上劲，直到感觉馅料粘手且富有弹性； 3. 取一小碗，铺上一层保鲜膜，倒入半碗清水，把肉馅放到上面，轻轻压一下，让它平摊在碗里； 4. 上锅大火蒸20分钟左右，关火后让肉饼再虚蒸5分钟左右； 重点：
1. 五花肉要新鲜且肥瘦相间的，纯肥肉做的肉饼会发腻，纯瘦肉做出来的肉饼又不太香滑； 我一般用梅花肉（五花肉比较瘦的那一层）或者夹心肉，如果全部用里脊肉来做会过于干柴； 2. 拌肉馅儿的调味料，各家有各家爱，主要取决于自家口味和材料特质来调节，我个人是偏咸鲜口的，所以会放比平时调馅儿多一点的盐，蒸好后如果感觉淡可以蘸着酱油吃； 3. 为保证成品软嫩，一定不要用力揉搓肉馅儿，否则就会起筋而失水变硬； 4. 为保持鲜嫩，不要提前腌制过夜，也不要用水浸泡，这样都会导致肉质发柴； 5. 不放葱白，放葱花，出锅前撒在表面的一层葱花是起到装饰作用，可以让菜颜值更高，而且吃起来也会更香；