藕肉夹怎么做好吃？
准备食材 藕2节，五花肉1块，葱姜蒜适量，老抽、生抽各3勺，啤酒600ml，冰糖7颗，八角2个 制作方法 1.把买回来的新鲜藕清洗干净，去掉藕节，用刀刮去外皮，然后切成薄片备用（因为要打散组织，所以要切薄一点）。
2.切好的藕片放入清水中浸泡，然后沥干水份备用；五花肉剔去筋膜，洗净，用厨房纸擦干，切成大块。
3.将切好的五花肉放锅中，加入料酒和少许盐，小火煎制金黄色，然后盛起备用。
4.另起锅烧油，油热后，放入八角和豆瓣酱炒出香味，然后倒入切好块的五花肉进行翻炒，加入老抽和生抽（我这里用了3勺生抽，2勺老抽），小火炖至入味。
5.大概20分钟后，倒入泡好的藕片，搅拌均匀，再倒入啤酒浸没莲藕。 盖上盖子，小火煮约20分钟，直到啤酒变成粘稠的汤汁，放入冰糖，小火煮至融化，关火让酱香味慢慢地渗透到藕片中。（注意不要烧干了哦！）
6.盛盘上桌啦~ 软糯香甜，入口即化~