家常鸡蛋面怎么做好吃?
准备食材,挂面一把(最好买粗一点的挂面,有嚼劲) 鸡蛋四个 青菜适量 香葱两棵 生抽、老抽、醋、盐适量 第一步:烧开水,水要多放点,因为后面还要加鸡蛋进去。把青菜放进沸水里面烫一下,然后沥干水分,备用 第二步:两个鸡蛋打进碗里,搅拌均匀,下锅,摊成蛋皮,切成细丝 第三步:葱花爆香锅,炒青菜和蛋皮,加盐调味 第四步:另起一锅,放水,加盐,煮面,煮熟后沥干水分盛到碗里 第五步:倒进刚才炒好的菜,拌匀就可以吃了 小贴士
1.这个面的灵魂就是酱料了,所以一定要多加些生抽和老抽,看起来黑黑的很有食欲啦!
2.不喜欢吃辣的也可以不加辣椒,我这里是因为切了一小块火锅调料所以有点辣,大家根据喜好来哦~
3.最后拌一拌可以使面与酱充分结合,味道更棒哦~