火腿糖怎么做好吃?
我奶奶做的最好吃,可是她已经去世好几年了。 火腿糖,我们那里叫“洪炉糖”,是用一种当地特产的麻叶(学名茶油树,也叫茶籽油树)榨出来的茶油和面做成的。把和好的面摊成薄饼,在上面开一个口子,然后把腌制好的肉(咸猪手脚脚)塞到饼皮里面去,再把它合上,放到锅里去蒸,大概半小时左右就可以吃了。刚出锅的热乎乎的洪炉糖,香气扑鼻,一口下去,软糯香甜,还有一点点咸味,让人回味无穷。
我小时候最喜欢吃的零食之一就是洪炉糖了,每次奶奶做的时候,我都蹲在边上看着,等奶奶把洪炉糖捞出来放在竹篾垫子上晾干,我就用手抓着吃,凉凉的,硬硬的,甜甜的,那种满足感真是无以伦比。 后来大了一些,我看到奶奶把晾干的洪炉糖用油纸包起来,然后用针线一针一线地缝起袋口,做成像茶叶蛋那么大小的点心。这样制作好的洪炉糖可以存放很久,随身带一块在野外吃也很方便。
有一次和同学出去玩,我带了五块洪炉糖,都分给同学吃了,自己留了一块,结果半天不到,那块洪炉糖就被我吃完了。于是我又偷偷跑到卖零食的摊位前,问有没有洪炉糖卖,老板笑着告诉我,这种零食早就过时了,他这里也没有卖的。听他这么一说,我才意识到,小时候经常吃的洪炉糖,在我们那里真的已经是“过去式”了。