豌豆芽有哪些功效与作用？
豌豆芽有较高的营养价值，所含营养素可以满足幼儿生长发育的需要，豆芽中含有的维生素C和胡萝ト素，有助于提高人体免疫力，促进人体发育和细胞再生，且具有预防感染、消炎、防癌的作用，并能防止动脉硬化、心血管疾病等。
1、豌豆芽中含有较丰富的胡萝卜素和维生素C。不仅含量较高，并且比同等重量的绿豆芽含量高1.5倍。
2、豌豆芽中还含有维生素B、蛋白质、膳食纤维等营养成分。这些营养成分对于身体瘦弱、气血不足、营养不良、妇女产后血虚乳汁少、婴幼儿生长发育不良、白带过多等有一定的滋补作用。
3、豌豆芽有清热、利尿、止血、解毒等功效，对可以起到增强人体元气的作用，可治脏腑不和、风痈、痈疖、便血、带疮、痔疮出血和产后乳汁极少等。
4、常吃豌豆芽，能增强体质，增进食欲，特别适宜于营养不良、妇女产后、病后体虚及脾胃消化功能不佳的的人使用。