萝卜糕好吃吗？
其实做萝卜糕很简单，但是要做出好吃的萝卜糕却不容易~ 先来说说做萝卜糕的步骤吧~
1.选料：萝卜10斤、粘米粉25斤、精盐1.3斤、五香粉1两；
2.加工：将洗净的萝卜去皮磨成泥（去皮是为了减少萝卜的辛辣味），放入清水锅中煮烂待用；
3.调制面团：将磨好的粘米粉加入盐水和匀，然后与煮烂的萝卜泥调成面团即可。注意水的用量应使面团能捏成条状而又不散开为宜； 4.成型：取一个洁净的不锈钢盘置于炉上，摊上一层调好的萝卜面团，厚度约3厘米左右，待其稍凉后，再铺上一层面团并压平，如此反复数次，最外层一定要多铺几层面，以便于成型。最后将萝卜面团全部铺完，盖上盖，用小火蒸约半小时即成。出锅后将萝卜糕切成块装盘即可食用了。
这个方子可以做两大盘呢～ 接下来说说调料：
我一般会用少许五香粉+一点点胡椒粉来代替味精~ 还可以准备一些虾米或者香菇之类的来增加味道哦！ 当然最重要的是要放点猪油进去啦~~~ 我用的是肥肉部分切出来的肥肉丁，这样炒制的时候不会太油腻～ 再撒上一点葱花，就可以开始炒制啦~~~ 先把白萝卜丝放入锅中炒至断生～这里可以加点盐哦，等会还要加粘米粉呢嘛~~ 然后把切好的瘦肉末也一起倒入锅中翻炒一下 接下来就是最重要的步骤——加水了哟！ 加水量差不多可以把白萝卜丝完全淹住就可以了哈~(我放了大概70g左右的肉) 水烧开后改中小火继续炖煮一会至汤汁略黏稠为止 最后把已经泡软了的糯米粉倒进锅里搅拌，使之成为粘稠的面糊状态就OK啦~~~~ 这里要注意一下，因为糯米粉的吸水能力很强，所以倒入的量应该根据实际情况而定 如果太稀的话容易粘锅且不容易成形……所以我都是边煮边不停地搅拌直到能成形为止哒^^ 炒好的糊糊盛出来稍微放凉一会，然后将它们充分地与事先准备好的粘米粉搅拌均匀备用 在模具里刷一层薄薄的油防粘 把拌好糊糊的萝卜丝均匀地铺满模具底部 然后盖上保鲜膜，高压锅上汽后大火蒸20分钟左右就好了唷~~~
好啦，这就是做好的成品咯～
是不是看起来很有食欲啊哈哈^_^ 不过还是有点小建议给大家的：
1.最好选择大块的模具来做 因为这样便于脱模呀对不对~
2.因为萝卜本身就已经有咸味了 所以不需要再加太多的盐进去啦哈~（比如像我刚才炒萝卜丝的时候就只放了一点点而已。。。）
3.因为粘米粉遇水很容易结块，所以在搅拌的过程中记得要一点点慢慢加入热水喔！否则一下子全倒进去的话很容易变成一团糟啦…
4.炒制面糊时火候不能太大，而且动作一定要快，不然很容易就糊底了呢……………… 好啰嗦啊=u= 大家按照步骤试试看吧！
我觉得自己做的挺不错的~ 嘻嘻……