牛腩炖什么怎么好吃？
我天哪，这题我会！ 首先，牛腩切小块（大概一厘米见方），冷水下锅，放姜、葱一起煮，煮开以后撇去浮沫，然后小火慢慢炖煮一个多小时左右（我是用电饭煲做的，很方便的）。 期间准备香料和配菜哦~ 八角两个，桂皮一块，香叶三片，干辣椒三个（不喜欢的可以不放，但我本人很爱吃辣所以放了一个），生抽适量（我是用老抽的，颜色比较深，但不是很咸），老抽少许，陈醋（或者白醋）几滴，糖一勺（我不爱吃太甜的，所以只放了很少的一点），盐适量，豆瓣酱两勺（我喜欢偏辣的，所以放的比较多）
重点来了：一个小时之后把切好的洋葱和胡萝卜放入锅中同煮，这个时候可以尝一下汤的味道，根据口味调节咸淡。 我一般会放比平时炒菜多一点儿的油，然后把切好的洋葱放进去炒，等稍微软了以后就把胡萝卜倒进去，加适量的盐，继续炒。
等到所有的食材都熟了并且混合在一起了，就可以关火了。 这道菜的重点就是要多煮一会，让香料和酱的味道进入汤汁里面，味道就更浓郁啦~~而且汤汁浓浓的，裹在米饭上吃超级棒哒～
当然，如果不喜欢吃完饭后有食物残渣留在牙齿中的感觉的话，可以在吃完后嚼两粒口香糖嘻嘻嘻… (๑•̀ㅂ•́)