黄瓜搭配什么菜炒好吃？
1.辣椒 尖椒或者青椒，切丝备用（根据个人喜好）； 切好葱花蒜花备用
2.将油倒入锅中烧热，放入花椒爆香后，捞出；
3.待油温六成热时，依次放入葱、蒜进行爆香；
4.加入切好的黄瓜片翻炒片刻，并加入适量的食用盐进行调味，翻炒均匀；
5.最后加入尖椒丝或青椒丝一起大火爆炒，即可成盘出锅啦~
2.木耳 先将泡发好的木耳清洗干净之后切成两半备用；
同样再将准备好的蒜末与葱花切好备用～ 起锅热油，首先我们要把葱姜蒜给爆香一下，然后呢再加入适量的老抽、生抽来上色和提鲜哦，再把准备好的木耳放入锅中一同翻炒几分钟；
随后再加入食用盐和鸡精来调味，接着再改小火炖一会，最后再淋入水淀粉勾芡一下就可以关火装盘了！
3.鸡蛋 准备适量的新鲜的黄瓜去皮，然后把黄瓜切片装盘里，把黄瓜皮也撒在盘子中作装饰用。
碗中打入两个鸡蛋打散，加少许食盐增加底味，再加少许料酒去腥，搅拌均匀备用。 再准备半个红椒切成细圈，一小撮葱花和几粒蒜末放在碗中备用。
锅内放油滑锅，滑锅的作用是为了防止炒鸡蛋粘锅破皮，等油温五成热时，倒入蛋液用筷子快速划散，蛋液凝固时翻匀盛出备用。 另起锅添入少许食用油，放入葱花和蒜末爆香，再倒入红椒和黄瓜翻炒几下，加入适量食盐调味，再倒入鸡蛋，开大火继续翻炒几下，化开调料就可以起锅装盘了。
4.胡萝卜 我家孩子特别爱吃胡萝卜，所以我经常拿它来做美食给孩子吃，今天我用的是黄瓜和胡萝卜做的小炒，清脆又爽脆，吃起来非常解馋，做法也特别简单，喜欢的朋友一起来看看吧！ 首先我们准备两根新鲜的黄瓜洗净去掉头尾，从中间切开，再削去外皮，然后切成薄片，尽量切得薄一点，这样做出来的口感才更爽脆。 接下来我们再准备一根红萝卜，洗净后去掉头尾，切成红萝卜片，再切成红萝卜条，最后切成红萝卜丁，尽量切得小一点，这样更方便熟也更入味。
接下来我们把它们焯一下水，锅中加入适量的清水，加入少许食盐入底味，水开后下入黄瓜和白萝卜，焯水一分钟左右，时间不要太久，不然黄瓜会变软，影响口感。 一分钟以后倒出来过一下凉水，控干水分装入盘中。 接下来我们做料汁，锅中烧油，油热后放入几个葱段，一勺干辣椒，一勺花椒，小火炒香，炒香后即可倒在碗中备用。 再往碗中加入一勺白芝麻，淋上热油激发香味，然后再加入三勺生抽，两勺陈醋，少许香油，一勺蚝油，一勺精盐，一勺白糖，再加入少许凉开水调成料汁。 最后再把它们倒入装有黄瓜片的盘中，用筷子搅拌均匀，这样一道家常版的凉拌黄瓜就做好了。
这道凉拌菜的食材非常的丰富，不仅营养丰富，而且味道也特别好，我每次在家做上一大盘，孩子都能吃好几碗饭。夏天多吃黄瓜不仅能清热解毒，还能补水润燥，是一道老少皆宜的家常凉菜，做法也非常简单。喜欢的就收藏起来试试吧！