罗非怎么做好吃？
一，白灼罗非鱼 原料：主料新鲜罗非3斤辅料葱段、姜片、青红椒段各适量调料盐5克味精10克鸡精5克白糖2克料酒40克生抽5克老抽少许蚝油20克香油少许 制作过程： 将罗非鱼宰杀洗净去头去尾待用； 锅中入水烧开下入葱段、姜片、料酒调味去腥待水开时将洗净的鱼放入锅中烫熟倒出控干水分装盘备用； 青红椒切成圈放在鱼的周围装饰一下； 锅洗净倒入色拉油烧至五成热时放入大葱、老姜、八角煸香再放入蚝油、生抽、老抽炒香制成料油浇在鱼的身上； 再撒上盐、味精、鸡精、白糖、料酒、蚝油拌匀即可装盘上桌了 二，香辣罗非鱼煲 用料：罗非鱼一条（约750g），蒜头半个切末，小米椒6个切小圈，小葱3棵切段，姜半块切片，大蒜4瓣切末，二荆条5根切开两段，青椒1/4个切块，黄豆酱两大勺，郫县豆瓣酱一勺，生抽两勺，料酒两勺，白砂糖一小勺，鸡精适量 做法： 1.罗非鱼去除内脏清洗干净后切小块，用一半姜和蒜末以及料酒腌制十分钟。 2.热锅下油，油温六七成热时下罗非块，煎至两面微焦后盛出备用 3.锅内余油，加入剩下的一半姜末蒜末炒香，再加入小米椒圈、二荆条段和大蒜末炒出香味。 4.接着加入黄豆酱和郫县豆瓣翻炒均匀，再加入煎好的罗非鱼一起翻炒几下。 5.然后加入适量的清水没过食材，再调入一大勺生抽，一小勺白砂糖大火煮开后转小火焖煮至汤汁浓稠。 6.最后下葱段和青椒块炒至断生，加点鸡精调味就可以出锅咯
三，红烧罗非鱼的做法 材料：罗非鱼1条，葱，姜，蒜，干辣椒，冰糖，醋，酱油，料酒，花椒，大料，桂皮，丁香，陈皮 做法： 1、罗非鱼尾鳍划开，清理干净内脏，用清水冲洗干净； 2、锅内放水，放入罗非鱼，水开后焯两分钟，捞出备用； 3、另起锅放油，放冰糖熬糖色，放入葱姜蒜、辣椒等调料爆香，加少许料酒； 4、加开水，放入罗非鱼，小火炖半个小时左右入味，汤汁收紧粘稠即可
四，糖醋罗非鱼的家常做法 准备：罗非鱼1条、料酒1汤匙、盐1茶匙、番茄沙司3汤匙、白醋2汤匙、白糖2汤匙、清水适量、淀粉1汤匙 步骤： 第一步 把准备好的鱼肉处理干净，用刀将背部划一刀，注意不要割太深，然后把里面的血水和脏东西清理出来，沥干水分备用。 第二步 在处理好的鱼肉表面，均匀的涂抹一层盐，然后再撒上一层干的淀粉，用手轻轻的揉搓一下，尽量使每一片鱼肉都被裹上一层薄薄的淀粉膜。 第三步 大火加热炒锅中的油至七成热，然后改中火，放入处理好的鱼，一面炸定型之后翻面继续炸至双面金黄，关火捞出控油备用 第四步 往炒锅里倒入适量的清水，加入剩余的番茄沙司、白糖和白醋，大火煮开之后再转为中小火慢慢熬煮几分钟，直到汤汁变得比较浓稠之后转大火，淋入水淀粉勾芡成稠浓的酸甜汁。