生瓜子怎么炒好吃？
首先把瓜子泡在水中，大约10分钟左右就可以了；然后将泡好的瓜子沥干水，备用 锅中放入适量的食用油即可，等油温热后，将沥干的瓜子倒入翻炒。因为瓜子的热量很高，所以翻炒的时间一定不能太长，否则就会糊了;等到有瓜子开始爆开的时候，就要及时的把火关小了 当锅内响声逐渐减弱的时候，就把瓜子捞出来放在碗中，再往锅里重新放上少许的油，烧热后将花椒和大料放入锅中煸炒出香味，再将盐、糖和味精放进去搅拌均匀，然后将这些调料均匀的浇在刚刚炒熟的瓜子上面，搅拌一下让瓜子都沾上作料就可以享用了
还有一种方法是：
第一步：准备材料，新鲜瓜子和食用盐（一定要是细的食盐哦）。
第二步：将准备好的瓜子仁用冷水浸泡2小时。
第三步：把浸泡过的瓜子仁晾干水分后再放入炒锅里小火慢炒。
第四步：在炒的时候加入少量的植物油一起翻炒(目的是防止炒焦)。
第五步：待瓜子仁炒至7成熟时加入适量的盐和熟芝麻翻炒均匀后即可出锅晾凉保存起来啦！
第六步：炒过后的瓜子仁不仅香脆可口而且还非常营养呢~赶快试试吧～～