如何去土豆的淀粉？
洗净土豆，捣成细糊备用。
将土豆泥入网漏勺，用细纱布包裹挤出土豆稀汁，倒入搪瓷盆中。
将盛有土豆汁的搪瓷盆放在炉火上加热，加入相当于土豆汁一半的凉水，不断搅动至土豆汁均匀后停止加热(加热时切勿使汁水沸腾)，凉后即得澄清的土豆淀粉汁;将土豆淀粉汁倒入盆中(盆底部应斜尖)，放置12小时后使淀粉沉淀，倒出清水，将盆入沸水中加热至盆底热水溢出时，将盆取出来放置片刻，使盆内淀粉散开，然后用刀铲出，晒干即成。
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洗净土豆，捣成细糊备用。
将土豆泥入网漏勺，用细纱布包裹挤出土豆稀汁，倒入搪瓷盆中。
将盛有土豆汁的搪瓷盆放在炉火上加热，加入相当于土豆汁一半的凉水，不断搅动至土豆汁均匀后停止加热(加热时切勿使汁水沸腾)，凉后即得澄清的土豆淀粉汁;将土豆淀粉汁倒入盆中(盆底部应斜尖)，放置12小时后使淀粉沉淀，倒出清水，将盆入沸水中加热至盆底热水溢出时，将盆取出来放置片刻，使盆内淀粉散开，然后用刀铲出，晒干即成。