艾根炖公鸡有什么功效？
艾叶寄生在山坡、路边、河滩、田埂等处，有根、茎、叶三部分组成，有浓烈的香气。
中医认为，艾叶苦、辛、温，有温经止血、散寒止痛、外治痈肿脓疮等功效。鸡蛋味甘性平，有滋阴润燥、养心安神等作用。鸡肉味甘性温，有温中益气、补精填髓、强筋壮骨等功效。鲜花生、生姜都有辅助治疗的作用，而且有解腥、调味的功效。
将鸡肉、生姜、鲜花生洗净。鸡肉切块。将鸡肉、生姜、鲜花生、艾叶、鸡蛋放入炖锅中，加水浸没炖锅中所有食物，大火烧开，转小火炖30分钟，加精盐调味即成。每日1次。
鸡肉在炖制过程中，会析出大量氨基酸，其中有一些芳香物质，被芳香的艾叶吸收后，会散发出沁人肺腑的特殊香气。此菜可以治疗腹部受凉或虚寒引起的腹泻、畏寒、腹痛患者。