土豆条怎么做？
干锅土豆条
配料
土豆两个、红椒一个、青椒一个、五花肉60克、洋葱半个、姜一小块、蒜10瓣、小米辣三个、干辣椒六个、豆瓣酱两勺、料酒一勺、老抽一勺、蚝油一勺、白糖半勺、孜然粉一勺、鸡精少许、食盐适量、食用油适量
烹饪步骤
1、土豆削皮后洗净切成条状后用清水浸泡5分钟后捞出备用，青红椒去蒂洗净切成条状、洋葱去皮洗净切成条状、小米辣剪成圈、干辣椒切段、五花肉洗净切片、姜切末、蒜拍碎
2、起锅烧热倒入适量食用油，油热倒入沥干水分的土豆条用大火炸
3、炸至土豆金黄表皮变硬后控油捞出备用
4、锅中留底油，倒入五花肉翻炒出油
5、加入姜米和大蒜用小火炒出香味
6、再加入小米辣、干辣椒段大火翻炒
7、加入两勺豆瓣酱炒匀
8、倒入洋葱、青红椒大火翻炒
9、加入料酒、老抽、蚝油、白糖大火快速翻炒均匀
10、然后加入炸过的土豆条炒匀
11、出锅前加入少许盐、一勺孜然粉炒匀
12、再加入少许鸡精炒匀即可出锅
烹饪小贴士
1、土豆用清水泡可以防止表面变黑，将洗好切好的土豆条放到冷水里浸泡，既可以防止变黑，又可以去除部分的淀粉质，这样做好的土豆条口感更爽脆。
2、土豆含有较丰富的B族维生素和相当丰富的优质纤维素。每100克土豆含蛋白质1.63克及钾105毫克，含有助于控制血压的钠34毫克、磷47毫克、钙11毫克等对人体有益的矿物质及营养成分。