土豆丝炒肉怎么做？
五花肉洗净切片，土豆1个去皮切丝，青红辣椒各1个切丝，姜切末备用。锅里烧开水，加少许盐和几滴油，放入土豆煮2分钟，捞出沥干水分。五花肉加料酒、胡椒粉和生抽码味10分钟。锅热放油，转小火下肉片炒至出油，下姜末炒香。入青红椒丝炒匀，大火放土豆丝翻炒一会，加白糖、盐和生抽调味，炒匀即可。
做土豆丝小窍门：土豆切丝后泡在清水里洗去多余淀粉，炒出的土豆丝更加爽脆。炒土豆丝用大火快炒，能保持土豆丝的爽脆。
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五花肉洗净切片，土豆1个去皮切丝，青红辣椒各1个切丝，姜切末备用。锅里烧开水，加少许盐和几滴油，放入土豆煮2分钟，捞出沥干水分。五花肉加料酒、胡椒粉和生抽码味10分钟。锅热放油，转小火下肉片炒至出油，下姜末炒香。入青红椒丝炒匀，大火放土豆丝翻炒一会，加白糖、盐和生抽调味，炒匀即可。
做土豆丝小窍门：土豆切丝后泡在清水里洗去多余淀粉，炒出的土豆丝更加爽脆。炒土豆丝用大火快炒，能保持土豆丝的爽脆。