猪小肚煲鸡有什么作用？
中医理论指出，猪肚味甘咸，性微温，入脾胃经，具有补虚损，健脾胃的功效，与滋肺健脾养胃的新会陈皮、理气健脾固精的核桃、养血荣筋舒筋的桑寄生相配伍，搭配养血敛阴润燥、补而不燥的乌鸡，合而为汤，具有暖补脾胃、和中益气、收敛大肠、调理气机的功效，适宜于脾虚失运所致不思饮食、脘腹胀满、肠鸣便溏，以及肾虚精亏引致夜尿频密、遗精阳痿等症。
材料：猪小肚500克，南、北杏仁、白术、巴戟天各15克，核桃6个（去壳），桑寄生30克，瑶柱12个，陈皮半个，生姜3片，乌鸡1只（约750克）。
烹制：各药材稍浸泡；猪肚反复多次刮净翻转浸泡，加姜入沸水氽片刻，捞起反复擦净（用开水多次烫至无滑腻感），切为丝状；核桃去壳；瑶柱浸泡；乌鸡宰洗净，去皮杂、脏腑，斩大块。一起与生姜、陈皮放进砂锅内，加3000毫升清水，武火滚沸后，改文火煲约1个半小时，下盐便可。猪肚可捞起，佐餐或佐膳用。